۷۰ عربیکا کامرشیال

۷۰ عربیکا کامرشیال — تجربه اسپرسو با فیگمنت

۷۰ عربیکا کامرشیال فیگمنت، ترکیبی از دانه‌های شرق آفریقا و جنوب آسیا با نسبت ۷۰٪ عربیکا، ۳۰٪ روبوستا است که برای تهیه اسپرسو در نظر گرفته شده است. این ترکیب با هدف همراه‌کردن تنوع طعمی عربیکا با ساختار قوی‌تر روبوستا شکل گرفته است.

پروفایل طعمی پیشنهادی

• طعم‌یادها: آجیلی، شکلاتی، میوه‌ای
• اسیدیته: متوسط
• تلخی: متوسط
• تن‌واری: متوسط
• شیرینی: متوسط
• میزان کافئین: متوسط، در مقایسه نسبی میان ترکیب‌های فیگمنت

درجه برشتگی

میان‌برشت؛ با هدف ایجاد تعادل در عصاره‌گیری اسپرسو و ارائه شخصیت دانه‌ها در فنجان.

رفتار در عصاره‌گیری

طعم‌یادهای آجیلی، شکلاتی، میوه‌ای نقطه شروع پیشنهادی برای ارزیابی این ترکیب‌اند. تنظیم آسیاب و وزن خروجی به یافتن تعادل دلخواه میان اسیدیته، تلخی و تن‌واری کمک می‌کند. ویژگی‌های نهایی به آب، دستگاه و شیوه تهیه نیز وابسته‌اند.

مخاطب ۷۰ عربیکا کامرشیال

• علاقه‌مندان به اسپرسو با ترکیب ۷۰٪ عربیکا، ۳۰٪ روبوستا
• مصرف‌کنندگان خانگی که می‌خواهند طعم فنجان را با تنظیم آسیاب پیدا کنند
• کافه‌هایی که این نسبت از عربیکا و روبوستا را برای منوی خود می‌پسندند

پیشنهاد اولیه عصاره‌گیری به روش اسپرسو

• مقدار سابه: ۱۸ گرم، در سبد مناسب این دوز
• نسبت وزن سابه به نوشیدنی خروجی: ۱:۲
• وزن نوشیدنی خروجی: ۳۶ گرم
• زمان عصاره‌گیری: ۲۵ تا ۳۵ ثانیه از شروع پمپ
• دمای آب: ۹۳ درجه سانتی‌گراد، در دستگاه دارای تنظیم دما

بسته‌بندی

در بسته‌های ۲۰۰ گرمی و یک کیلویی، به‌صورت دانه کامل یا آسیاب متناسب با دستگاه.