۱۰۰ روبوستا کامرشیال

۱۰۰ روبوستا کامرشیال — تجربه اسپرسو با فیگمنت

۱۰۰ روبوستا کامرشیال فیگمنت، ترکیبی از دانه‌های جنوب آسیا با نسبت ۱۰۰٪ روبوستا است که برای تهیه اسپرسو در نظر گرفته شده است. این محصول برای علاقه‌مندان به اسپرسوی روبوستا و حضور پررنگ‌تر قهوه در فنجان در نظر گرفته شده است.

پروفایل طعمی پیشنهادی

• طعم‌یادها: شکلاتی، آجیلی، خاکی
• اسیدیته: کم
• تلخی: متوسط رو به زیاد
• تن‌واری: متوسط رو به زیاد
• شیرینی: متوسط رو به کم
• میزان کافئین: زیاد، در مقایسه نسبی میان ترکیب‌های فیگمنت

درجه برشتگی

میان‌برشت؛ با هدف ایجاد تعادل در عصاره‌گیری اسپرسو و ارائه شخصیت دانه‌ها در فنجان.

رفتار در عصاره‌گیری

طعم‌یادهای شکلاتی، آجیلی، خاکی نقطه شروع پیشنهادی برای ارزیابی این ترکیب‌اند. تنظیم آسیاب و وزن خروجی به یافتن تعادل دلخواه میان اسیدیته، تلخی و تن‌واری کمک می‌کند. ویژگی‌های نهایی به آب، دستگاه و شیوه تهیه نیز وابسته‌اند.

مخاطب ۱۰۰ روبوستا کامرشیال

• علاقه‌مندان به اسپرسو با ترکیب ۱۰۰٪ روبوستا
• مصرف‌کنندگان خانگی که می‌خواهند طعم فنجان را با تنظیم آسیاب پیدا کنند
• کافه‌هایی که این نسبت از عربیکا و روبوستا را برای منوی خود می‌پسندند

پیشنهاد اولیه عصاره‌گیری به روش اسپرسو

• مقدار سابه: ۱۸ گرم، در سبد مناسب این دوز
• نسبت وزن سابه به نوشیدنی خروجی: ۱:۲
• وزن نوشیدنی خروجی: ۳۶ گرم
• زمان عصاره‌گیری: ۲۵ تا ۳۵ ثانیه از شروع پمپ
• دمای آب: ۹۳ درجه سانتی‌گراد، در دستگاه دارای تنظیم دما

بسته‌بندی

در بسته‌های ۲۰۰ گرمی و یک کیلویی، به‌صورت دانه کامل یا آسیاب متناسب با دستگاه.